Merakla takip edilen bu gelişmede, Şanlıurfa, 2029 Dünya Gastronomi Şehri adaylık sürecini İstanbul’da düzenlenen görkemli bir lansmanla dünyaya duyurdu.
Şanlıurfa, 2029 Dünya Gastronomi Şehri adaylık sürecini İstanbul’da düzenlenen görkemli bir lansmanla dünyaya ilan etti. İstanbul Tersane İstanbul’da meydana geldirilen “Şanlıurfa 2029 Dünya Gastronomi Şehri Adaylığı Lansmanı”na İstanbul Valisi Davut Gül, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, bürokratlar, akademisyenler ve gastronomi dünyasının önemli isimleri iştirak etti.
Tarihi miras gastronomiyle bir araya geldi
Planda Şanlıurfa’nın binlerce yıllık mutfak kültürü, tarımsal üretim gücü ve tarihsel birikimi geniş çaplı bir şekilde ele alındı. Kentin insanlık tarihinin en eski yerleşimlerinden biri olması ve tarımın ilk örneklerinin bu coğrafyada görülmesi, gastronomi alanındaki iddiasını güçlendiren en belirleyici unsurlar olarak öne çıktı.
İstanbul Valisi Davut Gül, yaptığı konuşmada Şanlıurfa’nın sahip gerçekleştiğu kültürel ve gastronomik zenginliğin son derece kıymetli olduğunu altını çizdi. Gaziantep’te görev yaptığı dönemde Şanlıurfa’yı yakından tanıma imkânı bulduğunu belirten Gül, “Şanlıurfa’nın verimli toprakları, köklü geçmişi ve geleneksel mutfak kültürüyle eşsiz bir değere sahip. Bu zenginliğin dünya ile bir araya geldirulması gerekiyor” söyledi.
Haberin Arka Planı
Gastronomi bir hafıza problemsi
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar ise gastronominin yalnızca yemekle sınırlı olmadığının altını çizdi. “Şanlıurfa’da gastronomi bir lezzet meselesi değil, bir hafıza meselesidir” diyen Gülpınar, bu topraklarda üretimin medeniyeti doğurduğunu, buğdayın ilk kez ehlileştirilmesinden bugüne uzanan sürecin mutfak kültürünü şekillendirdiğini ifade etti.
Göbeklitepe ve Karahantepe gibi tarihi alanların sadece geçmişi değil, bugünün sofra kültürünü de beslediğini belirten Gülpınar, “Bu gece Şanlıurfa için çok önemli bir sürecin başlangıcını temsil ediyor. 2029 Dünya Gastronomi Şehri hedefi doğrultusunda ciddi ve planlı bir araştırma yürüteceğiz” duyurusında bulundu.
Neden Önemli?
Akademik destek ve turizm potansiyeli
Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Tahir Güllüoğlu, Şanlıurfa’nın milattan önceye uzanan geçmişiyle insanlık tarihini şekillendiren merkezlerden biri olduğunu altını çizdi. “Bu coğrafya, ilk tarımın gerçekleştirildiğı, ilk üretimin harekete geçtiğı yerlerden biridir” diyen Güllüoğlu, üniversite olarak bu sürece akademik ve bilimsel çalışmalarla destek vermeye hazır olduklarını ifade etti.
Sürecin Bundan Sonraki Seyri
Şanlıurfa’nın daha önce UNESCO “Müzik Şehri” unvanı aldığını hatırlatan yişlevseller, gastronomi alanında da benzer bir başarı amaçlendiğini vurguladı. Bu sürecin yalnızca bir unvan kazanımından ibaret olmadığı, aynı zamanda turizm, tanıtım ve ekonomik kalkınma açısından büyük imkânlar takdim ettiğu vurgulandı.
2029 yol haritası belirlendi
Lansman kapsamında yapılan değerlendirmelerde, 2029 yılına kadar uzanan aşamate Şanlıurfa’nın gastronomi alanında daha güçlü bir konuma ulaşması için geniş çaplı projelerin hayata geçirileceği duyuruldu. Yerel üretimin katkılenmesi, coğrafi işaretli ürünlerin artırılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve uluslararası tanıtım tesirnliklerinin güçlendirilmesi bu sürecin temel başlıkları arasında yer alıyor.
Yişlevseller, bu adaylığın yalnızca yerel bir hedef olmadığını, aynı zamanda Türkiye’nin gastronomi turizmi açısından uluslararası alandaki rekabet gücünü artıracak belirleyici bir adım olduğunu ifade etti. Şanlıurfa’nın sahip gerçekleştiğu potansiyelin doğru politikalerle değerlendirilmesi halinde, 2029 yılında bu unvanı kazanmasının güçlü bir ihtimal olduğu belirtildi.
Editör Yorumu
Şanlıurfa’nın 2029 Dünya Gastronomi Şehri adaylığı, bölgenin tarihsel derinliği ile gastronomi potansiyelini birleştiren politikak bir hamle. Kentin 12 bin yıllık geçmişi ve tarımın doğduğu topraklar olması, gastronomi alanında doğal bir avantaj sağlıyor. UNESCO’nun 2019’da Şanlıurfa’yı “Yaratıcı Şehirler Ağı’na Müzik Şehri” olarak dahil etmesi, kentin kültürel diplomasideki başarısını kanıtlıyor. Gastronomi şehri unvanı, bölge ekonomisine turizm ve tarım geliri olarak belirleyici katkı sağlayabilir.
Konunun nasıl bir seyir izleyeceği merakla bekleniyor.