Kamuoyunda büyük yankı uyandıran bu haberde, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, kentin gastronomi alanındaki küresel tanınırlığını artırmak için önemli bir adım attı.
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, kentin gastronomi alanındaki uluslararası tanınırlığını artırmak için belirleyici bir adım attı. Şanlıurfa, Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından “2029 Dünya Gastronomi Bölgesi” unvanı için resmi aday gösterilen Türkiye’den ilk şehir gerçekleşti.
UNESCO sürecinden IGCAT’e politikak geçiş
Şanlıurfa, gastronomi alanında evvel UNESCO’ya başvurmuş buna karşın “Dünya Müzik Şehri” unvanını alması nedeniyle aynı kurumdan gastronomi alanında tescil alamamıştı. UNESCO’nun bir şehri iki farklı listeye alamama kuralı nedeniyle gastronomi alanındaki araştırmalar IGCAT’e yönlendirildi. Bu politikak hamle, kentin mutfak kültürünü uluslararası arenada tanıtma imkânı yarattı.
Öne Çıkan Noktalar
12 bin yıllık gastronomi mirası
Şanlıurfa’nın gastronomi adaylığı yalnızca bir unvan yarışı değil, aynı zamanda insanlık tarihinin en eski mutfak kültürlerinden birinin tanıtımı anlamına geliyor. Göbeklitepe ve Karahantepe kazılarında ortaya çıkan yiyecek kalıntıları, taş tezgahlar, öğütme ve ezme taşları ile ortak tüketim alanları, bölgenin 12 bin yıllık gastronomi tarihine ışık tutuyor.
Sonraki Adımlar
Geniş katılımlı konsorsiyum ortaya çıktıruldu
Adaylık sürecinde Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde Harran Üniversitesi, Haliliye Belediyesi, Eyyübiye Belediyesi, Karaköprü Belediyesi, GAP İdaresi, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası, Slow Food Türkiye Network ve Bureau Gastronomica’dan oluşan geniş bir konsorsiyum kuruldu. Hazırlanan başvuru dosyası Barcelona’daki IGCAT Danışma Kurulu doruksında değerlendirilerek Şanlıurfa’nın adaylığı resmen onaylandı.
Sürecin Bundan Sonraki Seyri
Turizm amaçleri ve ekonomik tesir
Şanlıurfa 2025 yılında 1 milyon turisti ağırlamayı başardı ve bölgedeki turizm rakamlarında Mardin ve Gaziantep’i geride bıraktı. Buna karşın Başkan Gülpınar bu rakamın yeterli olmadığını belirterek gastronomi turizmini de kentin çekim gücüne eklemek istediklerini altını çizdi. IGCAT unvanının alınması halinde kentin turizm gelirlerinde belirleyici artış bekleniyor.
Uluslararası tanınırlık ve önderlik
IGCAT Başkanı Diane Dodd, Şanlıurfa’nın adaylığını “muhteşem hikaye” olarak nitelendirerek video mesajıyla katkı verdi. Dodd, “Şanlıurfa olağanüstü mirasını dünyayla paylaşmak üzere öne çıktı. Bu adaylık yalnızca tanınmakla ilgili değil, gelecekle ilgili” ifadelerini kullandı.
UNESCO Müzik Şehirleri doruksı Şanlıurfa’da
Şanlıurfa’nın uluslararası kültürel etkinliklerdeki yükselişi sürmektedir. Ekim 2026’da 80’den fazla ülkeden 100’ü aşkın şehrin temsilcilerinin katılacağı UNESCO Müzik Şehirleri doruksına Şanlıurfa ev sahipliği yapacak. Başkan Gülpınar, ABD ve Vietnam gibi ülkelerle yarışarak bu ev sahipliğini kazandıklarını açıkladı.
Bu önemli gelişmenin yansımaları önümüzdeki günlerde netleşecek.