Afyonkarahisar’ın yöresel mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla düzenlenen Gastro Afyon etkinliğinde, şehrin eşsiz lezzetlerinden Göce Köftesi, şefler Rafet İnce ve Ayşe Ekiz’in ustalığıyla hazırlandı. Etkinlik, yöresel tatların gelecek nesillere aktarılması ve dünya mutfağında hak ettiği yeri bulması hedefiyle gerçekleştirildi.
Göce Köftesi, Afyonkarahisar yöresine özgü, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan geleneksel bir lezzet. Yöresel ürünler ve nesilden nesile aktarılan tariflerle hazırlanan bu özel köfte, bölgenin mutfak kültürünün önemli bir parçası olarak kabul ediliyor.
Şef Rafet İnce ve Şef Ayşe Ekiz, Gastro Afyon’da Göce Köftesini hazırlarken geleneksel tarife sadık kaldıklarını, ancak sunumda modern bir dokunuş eklediklerini belirtti. Etkinlikte, katılımcılara hem köftenin yapım aşamaları gösterildi hem de tadım imkanı sunuldu.
Gastro Afyon etkinliği, sadece bir yemek organizasyonu olmanın ötesinde, kültürel bir miras aktarımı görevi görüyor. Yöresel lezzetlerin unutulmaması ve dünya mutfağında tanıtılması için benzeri çalışmaların sürdürüleceği açıklandı.
