Afyonkarahisar’da düzenlenen ‘Sofra ve Miras’ paneli, şehirdeki zengin gastronomi mirasının ve bu mirasın gastrodiplomasi alanındaki öneminin kapsamlı bir şekilde ele alınmasına olanak sağladı. Etkinlikte Afyonkarahisar Valisi Dr. Naci Aktaş, Belediye Başkanı Burcu Köksal ve Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı İletişim Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Ferhat Pirinççi başta olmak üzere birçok protokol üyesi ve basın temsilcisi hazır bulundu.
Vali Dr. Naci Aktaş ve Belediye Başkanı Burcu Köksal, yaptıkları konuşmalarda Afyonkarahisar’ın mutfak kültürünün derin köklere sahip olduğunu ve bu kültürün şehir için önemli bir değer taşıdığını vurguladılar. Konuşmaların ardından Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Prof. Dr. Burhanettin Duran ve Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın video mesajları paylaşıldı. Ayrıca, Afyonkarahisar Valisi ve Belediye Başkanı’na gastronomiye katkılarından dolayı hediyeler takdim edildi.
Panelin oturum başkanlığını AKÜ Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Sena Coşkun üstlendi. Afyonkarahisar Kent Konseyi Başkanı Ahmet Akkent, AKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Asuman Pekyaman, Musakka Restoran İşletmecisi Ayşe Safkurşun, Türk Goda İşletmeleri Derneği Afyonkarahisar İl Başkan Yardımcısı İsmail Sözer ve İkbal Termal Otel Şefi Ümit Zorluer, panelde konuşmacı olarak yer aldılar. Konuşmacılar, Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki yeri ve önemine dair değerlendirmelerde bulundular.
Panelde, Afyonkarahisar’ın kadim lezzetleri ve bu lezzetlerin medeniyetler üzerindeki etkisi de detaylarıyla ele alındı. Şehrin gastronomi alanında sahip olduğu güçlü birikim, ulusal ölçekte bir kez daha gözler önüne serildi. Katılımcılar, Afyonkarahisar’ın mutfak mirasının korunması ve tanıtılması konularında görüş alışverişinde bulundular.
